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La carte

Les entrées
salade verte vinaigrette

Avocat avec sa vinaigrette d'Echalotte

Avocat Lometo

Avocat du Togo, mayonnaise maison,ketchup,crevettes sautées

Avocat crevettes à l'orientale

Avocat du Togo,huile de sésame,graine de sésame,crème de vinaigre,crevettes sautées

salade de tomate à la grecque

Tomate ,huile d'olive,olives noires,vinaigre de vin,Feta

Salade de Tomates aux copeaux de parmesan

Tomate,huile d'olives,olives noires,vinaigre de vin,Parmesan

Salade Niçoise

Anchois,Tomates,laitues,pomme de terre,oeufs,sel,poivre,oignons,huile d'olive d'Espagne,olives

Terrine de campagne

Assiette de charcuterie ,chips,salade

Feria de poisson fumé

Barracuda fumé Maison,huile d'olive d'Espagne,pomme de terre tiede

Crevette Madras en ananas

Épices Madras,crevettes,crème fraiche,ananas

Foie gras au chevre chaud

Plats chauds viandes et oeufs
Spaghettis au foie et a la sauce tomate maison

Spaghettis,foie de veaux sautés à l'ails et aux herbes,fromage rapés

Ratatouille maison et son oeuf poché

Courgette, Aubergine,tomates,oignons,ails,poivrons,épices, œuf poché

Pattes au pistou et aux lardons fumés

Spaghettis,pistou,huile d'olives,amandes,crème,lard fumé ail

Oeufs brouillés avec sa ratatouille maison

Courgette, Aubergine,tomates,oignons,ails,poivrons,épices, œufs brouillés

Poulet grillé avec accompagnement au choix

Blanc de poulet mariné aux herbes

Emincé de Steack,frites Salades

Steack oeuf à cheval avec accompagnement au choix

Steak haché maison,épices,oignon, cuit sur la viande

Filet de boeuf avec sauce entrecote,ou poivre vert ou creme avec accompagnement au choix

Assiette complete de la brasserie

Filet de bœuf mariné,salade verte,tomate oignon,frite,spaghetti,basilic,huile d'olive,amandes,crème,lard fumé,ail

Parmentier mixte d'agneau

Agneau haché,purée de pomme de terre et purée de patate douce ou de banane plantain

Cote de Boeuf à la Bordelaise avec accompagnement aux choix

Tournedos Rossini avec accompagnement aux choix

Tournedos,foie gras,champignon noire,Dubonnet,Toast Beurré

Poissons
Filet de Tilapia braisé avec Atièké ou autres accompagnement aux choix

POISSONS BRAISES AU CHOIX SUIVANT ARRIVAGES avec Atieké ou accompagnement au choix

Filet de Daurade en croute et purée de carotte au curcuma

Gambas grillé ail citron persil ;accompagnement au choix

Langoustes grillés ails citron persil; accompagnement au choix

Accompagnements
Pomme de terre sautées au beurre à l'ail et au persil

Haricot vert Frais

Ratatouille maison

Gratin de courgette

Gratin Dauphinois

Attieké

Risotto aux petits légumes

Frites maisons

PLATS TOGOLAIS
Adémè avec accompagnement aux choix dans plats Togolais

Feuille d'Adémè,crevettes,crabes,poissons frits,huile rouge,piment,gingembre,oignons,petits poissons séchés

Gboma avec accompagnement aux choix dans plats Togolais

Feuille Gboma,petits poissons fumés,huile arachide,piments,gingembre,oignons,tomates,poisson,sel ,poudre de sésame

Fetri avec accompagnement aux choix dans plats Togolais

Gombo,crevettes,crabes,poissons frist,huile rouge,piments,gingembre,oignons,petits poissons séchés

Azi Dessi avec accompagnement aux choix dans plats Togolais

Beurre d'arachides,viande de boeuf,piment,oignons,tomate

Accompagnement Togolais
Amakoumé

Farine de Mais fermenté

Wokoumé

Farine de Mais

Pinon

Manioc rapé,séché,Torréfié

Fromage
Assiette de fromage cinq ou six variètés suivant arrivage

Desserts
Ananas de pays dans son miel du nord

Clafoutis Maison au poires

Banane flambées au Rhum

GLACES MAISON

Fraises Tagada ,
Chocolat airelles ,
Bannane ,
Sorbet Citron ,
Pomme Basilic ,
Fruit de la passion ,
Banane chocolat Blanc ,

Salade de fruits frais de saison

PETITS DEJEUNER
Petits déjeuner continental

Café ou chocolat ou thé lait jus fruits frais saison
Pain Beurre Confiture

Petits déjeuner insulaire

Café ou chocolat ou thé lait jus fruits frais saison Pain,œuf au plat,Saucisse

Petits déjeuner Togolais

Bouillie de Tapioca au lait et aux arachides grillées,sandwich à l'avocat tomate oignon

Aklu Zogbon (Petits déjeuner de Lomé)

Semoule de mais bouillie,lait,arachides grillées

Omelette nature

Omelette oignon Tomate

Oeuf au Bacon

Omelette Fromage

Jus de fruits frais maison